块根是由营养繁殖的植株不定根或实生苗侧根膨大形成的，一株上可形成多个块根，它的组成不含下胚轴和茎的部分，完全由根构成，是贮藏根的一种。因而在一棵植株上，可以在多条侧根中或多条不定根上形成多个块根。块根是多年生器官，主要成分是淀粉和糖类，还有大量水份和少量蛋白质，在植物无法活跃成长的时期，用膨胀的块根储存养份，让后续植物仍有可能生长。侧根膨胀的代表植物是番薯，有一般根的外在细胞、内部细胞及其组织，会产生不定根以及茎，再由茎长出不定根。它的内部结构是在正常位置的形成层外，维管形成层可以在各个导管群或导管周围的薄壁组织中发育，向着导管的方向形成几个管状分子，背向导管的方向形成几个筛管和乳汁管，同时在这两个方向上还有大量的贮藏组织薄壁细胞产生。
参考资料：
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