美联社
纽约(美联社)——上周，当印度宣布将严格限制对世界其他地区的部分大米出口时，普拉巴·拉奥(Prabha Rao)的WhatsApp群上的讨论爆发了，这引发了旅居美国的印度人的担忧，他们担心从国内获得主食的渠道可能很快就会被切断。
就像在任何危机情况下——比如瓶装水和卫生纸——一些人冲到超市囤货，在购物车里装满了一袋袋的大米。在一些地方，由于恐慌性抢购，一些商店外排起了长队。
但当印度市场的老板给顾客发了一封电子邮件，告诉他们不必担心:大米供应充足时，住在纽约州锡拉丘兹附近的拉奥感到放心了。
至少现在是这样。
比预期更早的厄尔尼诺Ni?o给亚洲部分地区带来了更干燥、更温暖的天气，预计将损害大米产量。但在印度的一些地区，季风季节尤其恶劣，洪水摧毁了一些农作物，加剧了生产困境和价格上涨。
为了避免这种主食的通胀压力，印度政府本月早些时候对非印度香米品种的白米实施了出口禁令，促使世界一些地区出现了囤积现象。
印度消费者事务、食品和公共分配部7月20日宣布，采取这一举措是为了“确保充足的供应”和“缓解国内市场价格的上涨”。政府说，过去一年，物价上涨了11%以上，上个月上涨了3%。
非巴斯马蒂白米约占印度出口大米的四分之一。
“在WhatsApp上，我收到很多消息说大米将无法供应。我认为一开始有很多困惑，因为你知道，大米对我们非常重要。”
她说:“当我们第一次听到这个消息时，只有轻微的困惑，人们开始恐慌性购买，因为他们认为可能买不到。”
大米有几十种不同的品种，人们根据味道和质地来选择自己的偏好。印度的出口禁令并不适用于巴斯马蒂大米，这是一种更芳香的长粒大米。
这项禁令适用于淀粉含量更高、味道相对中性的短粒米。拉奥说，短粒米在某些菜肴中更受欢迎，或者在印度的某些地区更受欢迎，尤其是在印度南部地区。
在纽约曼哈顿库里山(Curry Hill)附近的小印度(Little India)杂货店里，印度香米和其他品种的大米从不短缺。
但在其他印度杂货店却不是这样。
达拉斯-沃斯堡地区的印度连锁杂货店India Bazaar在其Facebook页面上告诉顾客不要惊慌。该帖子称:“我们正在努力满足所有顾客的需求。”
据美国全国广播公司达拉斯分公司KXAS报道，顾客们清理了货架，排起了长队囤积大米。
“他们真的想买10、12、15包，”印度芭莎的总裁阿南德·帕巴里告诉电视台。“当时的情况真的很疯狂。”
几天前，俄罗斯退出了一项允许乌克兰小麦安全通过黑海的协议，有人警告称，此举可能导致价格飙升。
一些经济学家说，这一禁令可能会进一步损害世界各地的粮食供应，一些政府敦促印度政府重新考虑出口禁令。
至少在美国，尽管出现了恐慌性抢购，但从印度进口的大米供应可能还不是问题，但长期禁令肯定会耗尽库存。
罗阿说，她和其他人只能通过购买美国种植或从其他国家进口的大米来适应。
“我可能不得不用印度香米代替，”她说，“但它尝起来不那么好，尤其是配上南印度菜。”
拉奥在美国居住了30年，她说自己已经习惯了即兴发挥。
她说:“当我们第一次来到这里时，印度的大米甚至没有那么多。”“所以我学会了替代，我对我们买的其他品牌也很满意。”