在高档海鲜餐厅,稀有藤壶是一种豪华美食,售价可高达每公斤80英镑。
在最近的暴风雨中,这些微小的海洋生物在彭布罗克郡纽加尔上岸后,被发现附着在树干上。
露丝·克罗夫茨(Ruth Crofts)在一次散步时发现树干上缠着藤壶。
在最近的暴风雨中,彭布罗克郡纽加尔的一棵树上岸后,发现有小海洋生物附着在树干上。
在西班牙和葡萄牙,小蛤蜊是一道美味佳肴。它的制作方法是在海水中烹饪,并加入月桂叶,使其具有特殊的味道
“我在纽加尔看到了‘奇怪的旅行者’,”她说,“在它被大风卷走之后。
从它的底座形状,我认为这是一棵棕榈树或椰子树。
显然,她在海上漂泊了很长时间。
“这是一群藤壶鹅的殖民地,砾石岸上的景色真的很美。”
在西班牙和葡萄牙,小蛤蜊是一道美味佳肴。
正是它们的美味地位推动了它们的价格如此之高。
藤壶和许多其他菜肴一样,食用时不添加任何添加剂。
它的制作方法是在海水中烹饪,并加入月桂叶,使其具有特殊的味道。
海鲜爱好者说它们尝起来有一点海的味道。
它们经常被发现附着在岩石、船只、绳索或海里的碎片上。
从外观上看,它们有一个长而多肉的颈状躯干和一个坚硬的、白垩白的壳,它把身体和腿包裹在一起。
这种生物通常在北美海岸被发现。
然而,它被认为是在西威尔士发现的,这是由于墨西哥湾流和非常强劲的风,很可能席卷了绑在海滩上的树干。
专家认为彭布罗克郡的牡蛎可能太小了,不适合摆上餐桌。
他们还说,这些藤壶被洗得太久了,不能食用,所以它们不再是一种美味,能卖到高价。
英国厨师戈登·拉姆齐曾在他的第四频道系列节目《F字》中展示过鹅藤壶。
专家认为彭布罗克郡的牡蛎可能太小了,不适合摆上餐桌
英国厨师戈登·拉姆齐曾在他的第四频道系列节目《F字》中展示过鹅藤壶
他还建议用盐水和月桂叶一起煮。此外,他还建议在烹饪水中加入一些橄榄油,只煮一分钟——“只要念主祷文就好,”他补充道。
在第三季中,他亲身体会到了藤壶收获有多危险。
他还建议用盐水和月桂叶一起煮。
此外,他建议在烹饪水中加入一些橄榄油,只煮一分钟——“就像主祷文所花的时间一样长。”
Ramsay主厨分享了他把藤壶从壳里剥出来的秘密:趁它们还热的时候把它们剥掉。
上菜时,用夏洛特、月桂叶、新鲜胡椒粒、少许樱桃酒、2汤匙奶油、一些柠檬皮、1个柠檬的汁和2汤匙水煮樱桃酱。藤壶。
他sautéed藤壶和一些新鲜的欧芹和潘托酱一起煮一分钟,但他提醒说要尽快把它们捞出来,因为在热锅里煮它们不再会让它们尝起来像“橡皮筋”。
鹅藤壶很贵,因为很难收集。
除了在沉船上被发现外,它还生长在海岸的岩石上,试图收获这些岩石是危险的。
猎鹅人冒着受伤和死亡的危险来收获这种美味。
他们从船上跳上陡峭的岩石,那里风最大,潮水最高。
污点越严重,藤壶就越好,价格也就越贵。
由于采摘条件恶劣,它们的供应量有限,这增加了它们的价值,尤其是在西班牙和葡萄牙,它们是一道美味佳肴。
猎鹅人冒着受伤和死亡的危险来收获这种美味
戈登·拉姆齐自己也发现在尖利的岩石中收割是多么危险