这一令人震惊的发现来自进步智库澳大利亚研究所，此前澳大利亚的食品杂货巨头在生活成本危机中获得了巨额利润，澳大利亚人正在努力降低飙升的食品杂货账单。
今年8月，伍尔沃斯宣布，截至今年6月，该公司实现了16.2亿美元的税后利润，同比增长4.6%。
科尔斯在2021-22财年的利润也再次增长4.8%，实现净利润11亿美元。
澳大利亚研究所的研究人员发现，澳大利亚家庭每年浪费760万吨食物。
这相当于152座悉尼港大桥。它重5万吨。
在题为《澳大利亚的食物浪费以及超市如何从中获利》的报告中，研究人员表示，这些浪费的食物相当于每个家庭损失了193亿美元，平均每个家庭损失2000美元或2.5万美元。
报告指出:“具有讽刺意味的是，浪费和重新购买食物导致生活成本上升，进一步加剧了这些财政压力。”
该报告审查了2018- 2019年的食物浪费数据，以及两年前联邦政府委托进行的《国家食物浪费战略可行性研究》的后续报告。
一项分析显示，食品零售商每年从这些被浪费的食品中获利12亿美元。
报告指出:“如果整个行业的平均利润率为6.1%，我们假设家庭浪费的价值193亿美元的食物回报了这一平均利润，那么浪费的食物获得的利润为12亿美元。”
“值得注意的是，这12亿美元仅是食品零售商从食品浪费中获得的利润。
“它不包括其他上游行业，如种植者和食品加工商，在生产从未食用的食物时的收入和支出。”
该报告将水果和蔬菜外观的严格化妆品标准归咎于产品被浪费的原因。
澳大利亚研究所高级经济学家马特·格鲁德诺夫表示，如果澳大利亚想要实现到2030年将食物浪费减半的目标，就需要进行改革来减少食物浪费。
2021年，澳大利亚食品创新有限公司(final)制定了一份路线图，以帮助减少澳大利亚的食物浪费水平，概述了可能的运动和政策变化，以减少食物浪费的数量。
该报告的作者发现，在未来十年内将澳大利亚的食物浪费减半是可行的，联邦和州政府需要775亿美元才能实现这一目标。
“在这种情况下，在食物浪费干预措施上每花费1美元，就能给经济带来至少7美元的回报，”final的报告指出。
“随着碳排放和垃圾填埋成本的社会成本随着时间的推移而增加，这种投资回报只会增加。”
格鲁德诺夫表示，现在是政府对这些建议采取行动的“时候”了。
他说:“它建议从不需要的产品中删除最佳食用日期，取消销售或陈列日期，并延长长寿命产品的允许使用日期。”
“如果这意味着削减Coles和Woolies从食物垃圾中获得的利润，我认为这是大多数澳大利亚人都愿意付出的代价。”
这两家超市巨头都已经制定了食物浪费政策，包括向食品银行(Foodbank)和OzHarvest等饥饿救济项目捐款。
科尔斯的可持续发展政策指出，它还将通常不会出售的农产品重新定向到产品中，例如在自己的冷冻香蕉片、香蕉面包或松饼中使用香蕉。
科尔斯的一位女发言人说:“我们认识到食物浪费在澳大利亚是一个重大问题，并支持寻求解决这一问题的深思熟虑的行业改革。”
“我们致力于与政府和行业合作，推进有关使用标签实践的讨论。”
在上一个财政年度，该公司84%的垃圾填埋场被转移，另有2030万公斤未售出的可食用食品(价值1.33亿美元)被提供给其食品支持计划，否则这些食品可能会被填埋。
Woolworths的政策包括推广the Odd Bunch系列来销售不符合其展示标准的食品和蔬菜。
该公司还表示，将在未来10年投资1.23亿美元，寻找减少食物浪费的方法。
“我们努力减少食物浪费，我们的超市团队从垃圾填埋场节省了80%以上的食物垃圾。这不仅对我们的顾客和环境是正确的，也是一笔好生意，”Woolworths的一位发言人说。
“每年，仅‘最佳食用日期’和‘最佳食用日期’就会给我们的企业造成数千万美元的无法销售的食品损失，因此我们有充分的动力在可能的情况下延长供应链中产品的保质期。
“保质期在食品安全方面发挥着重要作用，可以帮助顾客在食物变得不可食用之前把食物吃完，从而减少食物浪费，所以食品制造商把这些事情做好很重要。”
在上一个财政年度，该公司向澳大利亚的饥饿慈善机构捐赠了价值2800万顿的剩余食物。
最初发布的报告显示，澳大利亚人每年扔掉价值193亿美元的食物，零售商从浪费的食品中获得了12亿美元