一项新的研究发现，澳大利亚数百家炸鱼薯条店都在出售濒临灭绝的鲨鱼肉。
信息源:来自阿德莱德大学的一组研究人员发现，多达四种濒危鲨鱼被用于滑翔伞，包括短鳍灰鲭鲨和双髻鲨。
该团队开始了一段旅程，以了解什么样的鱼被当作薯条出售——这是一个用来描述鲨鱼排的术语。
他们分析了阿德莱德和南澳大利亚地区100多家炸鱼薯条零售商出售的鱼片的DNA，并在《食品控制》杂志上发表了他们的发现。
阿德莱德大学生物科学学院的研究人员阿什利·施拉德说，只有27%的样本被发现是橡皮糖鲨鱼。
沙拉德女士说:“胶鲨是一种数量可持续增长的物种，是澳大利亚仅有的两种推荐作为鳞片的物种之一。”
在幻灯片中发现了9种不同的物种，其中一些在澳大利亚水域中是没有的。
研究发现，只有十分之一的零售商能正确识别所售鱼类的种类，而20%的零售商完全贴错了标签。
研究显示，其余70%的人有不明确的症状。
布朗温·吉兰德斯教授表示，海产品行业的“食品欺诈”越来越令人担忧。
吉兰德斯教授说:“这可能会对人类健康、经济和物种保护产生潜在影响。”
施拉德表示，较小的零售商不会被指控贴错了芯片，因为他们在购买大宗、加工或冷冻产品时，不会知道里面是什么。
澳大利亚鱼类名称标准(Australian Fish Names Standard)建议，“flake”一词只用于描述口香糖鲨和新西兰的钻井鱼，但该指南并不是强制性的。
“我们的研究结果强调，有必要对鲨鱼片制定更明确的国家指导方针或标签法，”施拉德说。
“这是在整个供应链上建立信任、促进对当地和可持续渔获物的需求的关键，最重要的是，使消费者和零售商能够做出明智的选择。”
最初发表于《令人震惊的研究表明，澳大利亚的炸鱼薯条中发现了濒危鲨鱼》