(CNN)今天，Sarela Herrada住在马里兰州，但她在秘鲁利马附近长大。
在那里，她的家人饲养有机鸡。他们的邻居都是小农，为社区和出口种植农作物。
但随着Herrada长大，她意识到把农民的农产品运到数千英里外的商店是一个复杂的过程，而且这个过程并不总是让农民受益。
“价格实际上是由中间商决定的，”Herrada解释说。“这是我在90年代还是个孩子的时候看到的，但在今天的现代社会也是如此。”
Herrada和她的丈夫Matt Cohen开始着手解决这个问题，他们消除了中间商，改进了购买流程。2020年，他们推出了SIMPLi，为美国零售商和全食市场(Whole foods Market)等餐厅提供符合道德标准的食品，包括藜麦、鹰嘴豆、巧克力和橄榄油。
这些产品价格不菲，但Herrada希望，如果人们明白其中的原因，他们就会购买。
她说:“在售出的每一粒谷物或每一滴油的背后，都有一位农民在原产国触摸过产品，有一只收割、播种的手，看到产品生长的手，这真的是爱的产物。”“能够提供这种可见性确实是我们在这里试图实现的目标。”
向农民承诺
SIMPLi与南美和欧洲的3000家生产商合作，包括秘鲁南部的安第斯山脉。萨雷拉说，在阿亚库乔市附近的一个地区，有58人在地里干活，轮流种植玉米、藜麦和豆类等作物。
自从这些农民有记忆以来，这片土地就一直在耕种，但他们说，自从他们开始与SIMPLi合作以来，销售过程已经有所改善。“主要的好处是价格，”农民克里斯蒂娜Cárdenas de La Cruz说。
“他们以固定价格购买所有东西，并给你全价。但如果我们把它卖给私人经销商，他们会告诉我们，这是另一个价格，结果不好，这不是你想要的，”她说。
传统上，在秘鲁，农村地区的中间商从多个农场购买农产品，然后分批出售给供应链上游的买家。这个过程可能会在秘鲁重复几次，然后在其他国家再次重复，沿途每个卖家都要抽成。
Herrada说:“通常情况下，从生产商到消费者，大约有六个不同的方会接触产品。”“我们试图做的是尽可能多地消除各方，这样我们就能把中间商赚到的钱转回给生产商。”
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SIMPLi通过所谓的垂直供应链来做到这一点，从加工和包装食品到处理文书工作，它负责每一步。
这种程度的控制给现金流带来了额外的挑战。Herrada说:“通常情况下，从我们在原产国向农民预付货款到产品销售到我们收到货款，我们谈论的是120天。”
“你要对农民负责，你要对供应负责。如果雨来得晚，如果雨来得早，如果你的产量高，如果你的产量低，你就会致力于这种产品。”
还有其他全球倡议，如公平贸易，旨在为农民的农产品提供更好的价格，但SIMPLi的一个不同之处在于它对环保农业的关注。
Herrada说，与农民密切合作意味着他们可以鼓励他们进行再生种植——这是一种古老的方法，主要关注土壤健康，使用轮作等方法来补充土壤，而不是现代工业化农业所青睐的单一作物单一栽培。
SIMPLi的藜麦和lupini benas获得了再生有机认证(ROC)，这是一种新的有机产品认证，符合“土壤健康、动物福利和社会公平”的要求。
Herrada说:“我花了很多年才弄清楚我的目的是什么，我认为我的目的是保护地球母亲。”“我来这里是为了支持可再生农业实践，并让市场意识到这一点。”
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