又一入侵物种深受国人喜爱,在国外泛滥成灾,在我国长再多都不够吃
有这样一种作物,它拥有向日葵的外表,又有和生姜一样的地下茎和纤维状块根,但切开后却有着土豆或淮山的质地。可在盐碱地、沙漠中生长,于荒漠的土地上种植时具有保持水土、防风固沙和改良土壤的特性,其块茎及其提取物又是防治代谢类疾病让人类延年益寿的食物,它就是“菊芋”。
菊芋原产于北美,在我国各地广泛栽培,植物志称其块茎为“洋薑”。然后这个字看起来比较陌生,我去查了查,原来是姜字的繁体字。不知道植物志怎么弄了个繁体字上去的,不知现在的小朋友还会不会查字典。
菊芋是近年来饮食圈颇为流行的一种食材,广为主厨使用。据说菊芋在国外泛滥成灾,但在我国却生长再多都不够吃,这种入侵物种究竟有何魅力,竟深受国人的喜爱?那就让我们一起来了解一下吧!
菊芋,为菊科向日葵属草本植物。块茎形如芋头,生姜,加之是由国外引种栽培,故有洋姜、番姜等,在我国菊芋的分布极广,南从海南、北至黑龙江,西起新疆、东至沿海地区都有菊芋的生长,种植规模呈增长的趋势。因其适应性强,耐贫瘠,耐旱,耐寒,种植简易,一次播种多次收获,适合我国南北各地栽培,主要以西北地区为主。菊芋能在盐碱地生长,有助于改善西北荒漠化,在西北地区作为抗旱、耐寒、耐盐碱的作物被农业部大力推广。
菊芋的块茎含有丰富的淀粉,是一种美味的蔬菜,并可加工制成酱菜,菊芋本身富含氨基酸、糖分等元素,对人体保健很有益处。采用鲜品加工成菊芋系列食品,可制作成菊芋干、菊芋果酱、菊芋泡菜等;新鲜的茎、叶还可作青贮饲料,另外还可制菊糖及酒精,菊糖在医药上又是治疗糖尿病的良药,也是一种很有价值的工业原料。
民间认为菊芋对血糖有双向调节作用,可用于糖尿病的治疗,现代研究发现,菊芋中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质,当尿中出现尿糖时,食用菊芋可以控制尿糖,说明其有降低血糖的作用。
菊芋有非常多的药用价值,中医认为,它味甘,性平,无毒,有清热凉血、消肿的功效,在利尿上功效尤为突出,还能调节胃肠、排毒养颜,《蒙植药志》记载:注治热性病,肠热便血,筋伤骨折,根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。
《民间验方》亦进行论证:“利水祛湿、和中益胃、清热解毒。”菊芋入药既上得了厅堂,也可以下得厨房,既可以是职业医生的处方之药,还可以是普通百姓的日常居家良方。因为菊芋取材方便,价格低廉,又效果显著,所以一直备受人们的喜爱。
菊芋是一种集食用、药用、观赏、生态价值于一体的作物,正被衍发出越来越多新的经济价值。