秋天,是块茎类蔬菜的丰收季,山药、土豆、红薯等,这一类蔬菜要常吃,应季而食,营养丰富,对身体也有好处。
土豆是老百姓的当家菜,分享2款土豆很受欢迎的做法,搭配得当,吃着下饭,属于吃上就收不住筷子的那种,很值得试试。
第一款~【瘦肉土豆炒木耳】
土豆跟木耳炒,很赞的搭配,再放点肉,嘿,真香啊,下饭没跑!
需要的食材:土豆,泡发的木耳,瘦肉,青蒜,葱姜末,淀粉,生抽,酱油,盐适量,植物油适量
详细做法:
1 ,备好食材。土豆去皮洗净;木耳用温水提前泡软泡透,把青蒜择好洗净,再准备一些瘦肉
2 ,先把土豆切片洗两遍,再捞出控水备用;瘦肉切片,加淀粉、生抽、葱姜末搅拌均匀,腌制3分钟码味;青蒜滚刀切成段
3, 锅里加植物油烧热,下入控水的土豆片,慢炒至土豆的两面发黄,铲出备用
4, 利用锅内余油,下肉片炒至变色
5, 放入土豆片、木耳、青蒜翻炒均匀
6 ,加酱油炒上颜色
7 ,加盐调味,淋入少许清水,翻炒几下即可出锅
宝妈小贴士;
1 ,土豆先煸熟,口感香又面,味道也更出众
2, 瘦肉提前腌制码味更嫩
3 ,后放盐更健康,最后的清水点入不要太多,两汤匙足够了,多了这菜彻底失败
第二款~【土豆丁炒鸡蛋】
土豆炒鸡蛋,要说这菜可真是快手,没几分钟搞定,味道真是香啊,为了更有食欲还零星的放了点辣椒,微微辣更是越吃越爱,舀几勺往饭里一拌,嘿,真香!
需要的食材:土豆,尖椒,鸡蛋,酱油,盐适量,植物油适量
详细做法:
1, 备好食材。土豆1个,去皮洗净,尖椒洗净,鸡蛋准备2个
2 ,把土豆先切厚片再切丁,泡水;尖椒去蒂去籽洗净切小丁;鸡蛋磕入碗里,加少许盐入个底味,再用筷子打散待用
3 ,锅里加植物油烧热,倒入鸡蛋液,两面煎黄铲成小块,铲出备用
4 ,利用锅内余油,放入控去水的土豆丁,慢炒炒至表面发黄
5 ,放入尖椒丁,加盐调味
6 ,加酱油炒上颜色
7。倒入 放入鸡蛋,大火翻炒均匀,关火出锅
宝妈小贴士:
1 ,加酱油的作用一个是调色,再一个是软化土豆丁
2 ,土豆丁不要切太大,指甲大小就可以了
我是宝妈小厨,三餐美食,快乐分享,美食就是家的味道,有爱才能做得更好,三餐有“温度”,体验厨房里的乐趣!